С тех пор, как мы получили возможность созерцать заморские фрукты не только на картинках и телеэкранах, но и в жизни – на рынках и в супермаркетах, и даже можем позволить себе купить их и насладиться необыкновенным – сладким, терпким, восхитительным, непередаваемым экзотическим вкусом, – мы уже и не представляем себе, как же мы раньше-то без них обходились?

Вот и ананас: повседневным блюдом его у нас, возможно, ещё не назовёшь, но то, что он стал частым гостем на наших столах – это точно! Блюда из ананаса сжигают жиры – это знает, наверное, и ребёнок!

Ах, как же вкусно – сжигать эти ужасные жиры таким приятным образом! Тут и выдумывать ничего сверхъестественного не надо – только лишь добавлять хоть иногда к нашим обычным, привычным кушаньям немного экзотики посредством этого заморского фрукта.

Но это была присказка, а сказка – впереди. Сказка о том, что за тридевять земель, в тридесятом царстве-государстве под названием Таиланд, где царит вечнозелёное лето и никогда не бывает зимы, растёт множество невиданных плодов, и среди них – целые плантации этих самых удивительнейших ананасов. Читать полностью »

Пик популярности Таиланда как туристического направления приходится на зимнее время, но настоящие ценители знают, когда здесь становится интересней всего. Апрель – с 13 по 15. Но это грубо и примерно, на деле же веселье длится никак не меньше недели.

Сонгкран. Тайский Новый Год. Время, когда все кричат: «Савади пи май!» («Счастливого нового года») и окатывают друг друга водой из ведерок и тазиков, поливают из водных пистолетов и автоматов и сшибают потоками из шлангов. Это может казаться полным безумием самым серьезным из путешественников, но даже взрослый человек не сможет сопротивляться внутреннему чертику дольше нескольких часов – сам возьмет в руки подходящее средство и выйдет на «тропу войны». Читать полностью »

Когда-то давным-давно город Чиангмай называли розой севера. Считалось, что это самый прекрасный город на севере Таиланда. Местные жители были истинными ценителями красоты. Большую часть своей жизни они посвящали разведению цветов. Эта традиция сохранилась до наших дней. И каждый год современные садоводы демонстрируют свои таланты на Фестивале цветов.

Фестиваль цветов начинается в первую пятницу февраля и проводится ежегодно на севере Таиланда, в городе Чиангмай. В этом году праздник состоится 6 февраля. Жители города гордятся тем, что у них проходит уникальное действие, причем не только для Таиланда, но и для всего мира. Многое станет понятно, если перевести на русский язык само название города. “Чиангмай” означает “много цветов” и это действительно так – тысячи, миллионны весенних тропических цветов, активное цветение которых наступает как раз в этот период, украшает праздничные колонны, платформы из цветов и девушек в национальных костюмах. В это время цветут более 3 тысяч видов орхидей и примерно треть из них можно будет увидеть и приобрести на празднике. Можно полюбоваться дамасской розой, особым видом, найденным в Чианг Маи, а также белыми и желтыми хризантемами. Читать полностью »

Новый Год по китайскому календарю приходится на первый день первого лунного месяца, в этом году это - 26 января. Он празднуется всеми китайскими семьями и сообществами в разных странах мира, и Таиланд не исключение. Здесь, как и в других странах Юго-Восточной Азии, китайцы составляют довольно большой процент населения, так что их традиции не остаются незамеченными!

Как же самим оценить размах китайского новогоднего веселья? В Таиланде грандиозное празднование должно состояться в районе Бангкока Яварат, а также в Након Саване и на Пукете – основных китайских поселениях. Различные представления и процессии будут проходить на протяжении не менее, чем четырех дней, и наблюдать их – истинное удовольствие. Вы сможете познакомиться с классической китайской музыкой и танцем, оперой, драмой, народными песнями и плясками, увидеть китайские фильмы. И, конечно, вас ожидают взрывы тысяч хлопушек и красочные фейерверки.

Без сомнений, Новый Год для китайцев, равно как и для нас – повод насладиться деликатесами. В это время на улицах продается еще больше закусок и готовится невообразимое количество различных блюд. Но празднуют китайцы и у себя дома. Новогодний ужин - одна из важнейших составляющих празднества. Как на Западе в канун Рождества традиционным блюдом является индейка, так у китайцев в канун Нового Года – рыба.
Читать полностью »

Сейчас уже сложно сказать наверняка, каким образом цифра 9 получила в Таиланде магический статус счастливого числа. Считается, что эта традиция пришла в Сиам из Китая, где девятка на протяжении многих веков ассоциировалась с персоной императора. Помимо того, что на одеждах императоров Поднебесной были изображены девять драконов (праздник дракона, кстати, отмечается в Китае 9 марта), число «девять» в китайском языке еще и звучит также, как слово «непрекращающийся».

Кроме того, девятка - это утроенная триада, имеющая исключительное значение в большинстве культур. Например, в мистицизме «девять» считалось тройственным синтезом мысли, тела и духа или загробного мира, земли и неба. У иудеев это число было символом правды и христианским символом порядка внутри порядка, а в «Божественной комедии» Данте даже ад состоит из девяти кругов. Кстати, интересен еще и такой факт: если умножить число «девять» на любое натуральное число, записанное одной цифрой, то сумма цифр результата будет равна 9.

Есть девятка и на личном гербе его величества короля Таиланда Пхумипона Адульядета. Расположенная внутри династического знака, она символизирует то, что его величество Пхумипон Адульядет является девятым королем династии Чакри. Вступив на престол 9 июня 1946 года после таинственной гибели старшего брата, короля Ананды Махиона, король Таиланда Пхумипон Адульядет на сегодняшний день считается самым долгоправящим монархом в мире.

Читать полностью »

Сотни корабликов с огоньками мерно плывут по воде и их внимательно провожают взглядом: только бы не утонули, лишь бы свеча не погасла. Отправляют корабли в плавание с несколькими целями сразу. Традиционно - загадывая желание: если кратонг уплывет далеко и огонь не потухнет – оно сбудется, и предстоящий год будет счастливым. Кораблик также уносит прочь печали, страдания и несчастья года минувшего.

“Лой” означает “плыви”, “кратонг” - чаша (корзина) из листьев. По обычаю, кратонг нужно сделать самому, с душой, но можно купить и готовый. Останется зажечь свечи и благовония, положить деньги и надеяться на лучшее.

Кратонги не похожи на кораблики в нашем понимании. Они куда красивее, пышнее, круглой формы и больше всего напоминают роскошные торты. В настоящее время тайцы стараются делать их из природных материалов, чтобы не засорять водоемы. К одной из новинок относятся красивейшие кратонги из теста - один такой мы порядком объели в прошлом году, дожидаясь наступления темноты. Чаще же всего кратонги изготавливают из банановых листьев, орхидей и цветов лотоса на основе куска бананового дерева.

Запуск корабликов - только одно из традиционных занятий великолепного тайского фестиваля Лой Кратонг, который занимает несколько дней в ноябре. В этом году главные празднования должны состояться 12 числа. Это весьма подходящее время для путешествия в Таиланд!

Читать полностью »