Путешествуйте в удовольствие!

Совершенно неожиданно меня пригласили на встречу с премьер-министром Польши. Польский премьер, похожий на главного санитарного врача России пана Онищенко, встретил меня на берегу моря и, выстрелив мне в переносицу свинцовым взглядом, недобро так проорал: «Миллионеры распоясались! Вы знаете, что чартерный рейс компании “Вирджин Галлактик” задержан и группа российских туристов после многочасового ожидания вылета смогла отправиться на Луну только после замены авиакомпании перевозчика?»

Ничего этого я не знал, поэтому очень удивился и от удивления проснулся. Слава Богу, это был сон и я ни с кем не встречался! Гы, как говорится, гы. Ну и сны пошли последнее время! Впрочем, этот сон был каким-то непохожим даже на сны последнего времени. Каким-то тягучим. Понимая, что проснулся, я, тем не менее, видел, как дымчатые куски сна медленно остывают в спальне, а у моей прикроватной стены жмурится от недоумения тень, очень похожая на заслуженного врача России и Киргизии Геннадия Григорьевича. Того самого Геннадия Григорьевича, чья фамилия начинается на букву «О».

Качающееся между сном и явью сознание грубым голосом приказало мне встать. Я встал с кровати и потянул носом воздух, всосав заодно в легкие и сизую туманную голову то ли польского премьер-министра, то ли российского главного санитарного врача. В спальне пахло морем. Чтобы окончательно напугать обезглавленные остатки тени пана Онищенко, я приготовил кофе, вышел на балкон и, облокотившись на балконные перила, посмотрел вниз. Снизу мне улыбался залив Кхлонг Тоб Бэй, остров Ланта, Королевство Таиланд, обзавидуйтесь теперь, сидящие у компьютера. Гы, как говорится, гы. Пан, это и к вам относится.

Читать полностью »

Као Сой – одно из тайских блюд, которые не у каждого на слуху. Все знают Том Ям и Сом Там, любят их и заказывают, однако есть и другие, не такие экзотичные, броские и острые блюда, но зато чрезвычайно привлекательные и очень вкусные. Среди них и Као Сой. Его стоит пробовать, когда надоел вездесущий чили, когда хочется комфортной еды. В каком-то смысле, Као Сой способен заменить вам жареную картошку и рассольник. Заказывайте его в трудные минуты и наслаждайтесь уютным, кисло-сладким вкусом)

Это северный суп, соответственно, и пробовать его лучше на севере Таиланда – Чианг Мае, Чианг Рае, поближе к границе с Бирмой, там, где он родился. Он соединяет в себе сразу несколько культурных традиций: мусульманскую, шанскую и бирманскую. Вы можете попробовать это чудесное блюдо и в Бангкоке, и в Паттайе, но в этом случае нужно сильно полагаться на удачу – и результат может разочаровать.

Основные ингредиенты: чили (но не в таком количестве, чтобы выбить из вас слезу), индийская смесь карри, кокосовое молоко, яичная лапша (обычная, мягкая и обжаренная, хрустящая), мясо. Смесь получается жирная, наваристая, мягкая, так и хочется взять еще. Нужно брать и добавлять в тарелку свежие ингредиенты, которые помогут избавиться от излишней жирности супа: сок лайма, пикули и лук. Цвет супа может меняться, в зависимости от предпочтений повара, но чаще всего он кремово-желтый – из-за цвета индийского карри. Если же красный – значит, сделан упор на чили-пасту, осторожней! Чем белее суп, тем больше кокосового молока в него добавлено и тем он жирней. Некоторые блюстители здорового питания начиняют суп также всевозможными овощами – откровенно говоря, я против таких экспериментов. Это отвлекает от сути, и овощи стоит оставить для других блюд.
Читать полностью »